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パンのレッスン♪ [パン教室]

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今日は夏休み明けで久しぶりのお二人です(^-^)/

あんパンと食パンを焼きました~♪

あんこは自家製です(^^)
白砂糖は使わず、甜菜糖かきび砂糖を使って炊いています。

「豆の味がちゃんとしますね~♪」と驚いてらっしゃいました(^-^)/

私はあまり潰さないので余計そうかも知れないです。
これなら安心して甘いパンも食べられますね♪

食パンは、売り物のようにきれいに焼上がりました(^-^)/

「もう食パン買わなくていいですね~」って感じです。
きっともう買いたくなくなりますよ♪

ではまた来月もお待ちしてます~(^-^)/
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パンのレッスン♪(続き) [パン教室]

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午後の回以上はレーズンパンとアップルシナモンロール♪
さつまいもパンもあったのに、なんとこの日、オーブンが壊れました(^^ゞ
おかげてうまく焼けず、次回へ持ち越しです…

電気を使い過ぎでもないのにいきなりブレーカーが落ちてしまい、その後温度が上がらなくなりました(>_<)

明日からどうしようと途方にくれつつ、とにかく連絡してみないとね(^^ゞ

レーズンパンとアップルシナモンロールはなんとかセーフで焼上がりました!
よかった~♪

みんなのお昼用に作ったベーグルも、少し前だったので焼けました♪

当日いた生徒さんびっくりしたでしょう~?
どうもすみませんでした~m(__)m
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パンのレッスン♪ [パン教室]

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今日はいつも一緒に来てくれる3人さんです(^-^)b

2種類ずつ作りました~♪♪

並べるとパン屋さんのようですよね~(^-^)/すてき♪

そしてパンが3個乗っているのは、みんなで切り分けて試食した分です~(^-^)

アーモンドパンはラム酒のきいたアーモンドクリームがたっぷり入っていて、
まるでお菓子を食べてるよう♪
夏は冷やして食べても美味しいかも♪

カレーパンは焼きたてで熱々!カレーもとろけててスパイスがいい味出してます。

そして一番人気が、フルーツライブレッド(^-^)
一口食べたら、みんな感激しちゃって、大絶賛!!
今回作らなかった人も早速次回の予約メニューに入れていました(^o^)v

大満足の試食会。ちゃっかり私も混ぜてもらっちゃって、ありがとうございました♪ウフ
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パンのレッスン♪ [パン教室]

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今日はお豆腐パン♪

普通のお豆腐をボチャッと投入して一緒にこねます。結構びっくり?

「体によさそうなので、お豆腐パンにしました~♪形もかわいいんですね☆」とおっしゃってました♪

パン好きのお子さんも大喜びです(^-^)b

とっても食べたかったみたいだけど、熱々だからね~(^-^ゞ
帰ってからのおたのしみ~♪
パンの入った袋は大事に自分で持って行きました(*^-')bかわいい♪

お子さんもいるので、添加物にも気を使ってらっしゃるそうです。

添加物、化学物質すべてを排除するのは不可能に近いので、出来るところからやっていく事が大切だと思います。
口にするものは、自然な物を選びたいですね♪
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ランチ♪ [おでかけ]

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きのう、今日と一体なんなのでしょうか?

ザーッと激しく降ったかと思うと、日が射したり、
風もさすが台風!と思ったらやんだり…

天気に振り回されております。
きのうは、台風が心配で休講してしまったし(^^ゞ

さて、ランチはこの前出かけるところがあって、どうせなら近くで美味しそうなところはないかな~
と探してもらったところです(^-^)b

根津駅の近くの自然食カフェみたいなところです。
オーガニック野菜や自然食品も併設してます。

私は今、肉体改造中(大げさ(^-^ゞ)なので、野菜中心の食事をしています。

こちらのお店は普段、家で食べているようなメニューで、ホッとする食事です♪

がんものキノコあんかけ、小松菜と茗荷の梅酢あえ、ゴボウと蓮根のキンピラ、味噌汁、玄米。

カボチャのケーキも少しもらったら、おいし~い!!
卵、乳は使用してないはずなのに、パサつきもなく、シナモンがきいていて
普通のより美味しいかも!
恐るべしカボチャ☆いい仕事してます♪

でも、この日は帰りに電車が止まってしまい、すご~く遠回りして帰りました。ふ~ですよ。

ま、そう言うこともありますよね(^-^ゞ
(歩いたし、運動不足解消に少しはなったかも~)
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飾り寿司♪ [コラボイベント]

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今回は初級2回目の飾り寿司♪
鏡餅とバラです(^-^)/

飾り寿司の醍醐味はなんと言ってもカットするとき!
かならず「わ~♪」って歓声が上がります(^-^)/
やっぱりその感動がいいんですよね~♪

今回も色々反省しながらも自分が作ったのがかわいいって感じです(^-^)b

同じもの作っていても出来上がりが全然違うところがたまりませんね。

試食タイムはヘルシーな野菜のお料理をお出しします♪
まどかちゃんが作ってくれたじゃがいものキンピラ。じゃがいもで作るの珍しいですよね♪
あとは、蒸しなすの生姜醤油、オクラのおしたし、キュウリの浅漬け、夏野菜の中華スープです。

お野菜は内蔵にもとてもやさしいので、お昼くらいはベジタリアンになってもらうと、夏バテもしませんよね(*^-')b

次回は10月6日になります。
まだ若干空きがあるのでメールでお申し込みください~♪
今度は10時からパン、11時45分から飾り手巻きなので両方やるか、飾り手巻きだけかもお知らせくださいね♪
中級2回目で「梅の木とカタツムリ」の2種類になりますが、どなたでもお申し込みできますよ(^-^)b
お申し込みお待ちしてます~♪
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パンのレッスン♪ [パン教室]

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生徒さんが、お野菜を持ってきてくれました(^-^)/

無農薬の野菜達は朝とったばかりの瑞々しいものです♪

見ているだけで生命力に溢れているのが感じられます♪
そして実際おいしかった~(^-^)
すごいうれしいです。ありがとう~!

ブルーベリーもいたただし、ちょうどヨーグルトレーズンパンを作ったので、ヨーグルトもあるし、
ヨーグルト+ジャム+ブルーベリーの簡単デザートを作りました。
これがとっても美味しくて、アッと言う間に完売です♪

パン達は、ヨーグルトレーズンパン、北欧パン、ブレートヘン、チーズロール。

チーズロールの成形がとっても気に入ったみたいです♪
難しいけど見映えもするし、いいですよね~。

学生時代の思い出の北欧パンもチーズロールも、ご家族に好評だったとコメントがありました(^-^)

具を変えてやるのもいいですよね~。頑張ってやってみて下さい♪
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パンのレッスン♪ [パン教室]

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今回は、ヨーグルトレーズンパンとコーンパン(^-^)b

マンツーマンのレッスンでじっくりと出来ましたね♪

ヨーグルトやレーズンについてのお話もさせてもらいました。
ちょっと知っておくと選ぶときに意識が変わってくると思います♪
同じものを選ぶにしても、知っているのと知らないのでは全く選択の意味が違っていると思うのです。
知る事って大切な事なんだと思います。
なるべくちゃんとしたものを選びたいものですね(^-^)

ヨーグルトレーズンパン、渦巻きの成形がかわいいです♪
トッピングにアーモンドとあられ糖を降ってあるので、一層おいしそうですね(^-^)b

コーンパンはコーン缶の汁も使ってコーンの風味と甘味を引き立てるようにしています。

コーンは水分を切っても残っているので、混ぜ込みににちょっとコツがあるんですよね♪

焼き上がり、フワッフワッのコーンパンです~(^-^)/
混ぜ込みを配慮して少なめのgにしてあるので、慣れたらもっと多く入れてくださいませ~(*^-')b
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ランチ&ディナー♪ [おでかけ]

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お友達の紅茶のお店「アトリエ・ド・ママン」さんのお宅で、
まどちゃんと一緒にランチと、あとマッサージもしてもらいました(^-^)b

手際よくパパッと作るランチはとってもきれいで美味しい~(^-^)

紅茶は厳選されてる本物で、香りも抜群!
ティーインストラクターさんなのでおいし~くいれていただき、至福のティータイムなのです(^-^)

さて、マッサージ。う~痛い!
でも人によっては痛くないらしい。
「脚が弱っているので筋肉をつけましょう」と言うアドバイスをいただきました(^-^ゞ
う~ん、運動不足…

場所によっては気持ちよく、ふわ~と寝てしまいそう( ´∀`)/
終わった後も眠い~。

ひとしきりしゃべっての帰り道、まどちゃんが探してくれた
ファンケルとチャヤがコラボしているマクロビのお店へ行きました。

新しいビルでとってもきれい♪雰囲気もおしゃれです。
見渡すと、若い人がわりと多い。
最近は若い人の方がヘルシー志向というのは本当らしい。

私は夜遅くにご飯を食べないので、もう食べちゃう事にしました(^-^)

発芽玄米に麻婆茄子、サラダも青汁もついてます♪

まどちゃんのシフォンも少し味見させてもらったけど、卵なしとは思えないしっとりさで、おいしかったです(^-^)b

とっても楽しい休日でした♪♪
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パンのレッスンとおみやげパン♪ [パン教室]

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パンのレッスンではほうれん草とチーズのパンを焼きました(^-^)

ほうれん草は生で入れてます♪チーズとの相性もよくて、とっても美味しいです(^^)/

成形も楽なので「これなら気軽に作れそうですね♪」とおっしゃっていました(^-^)
パッと出来るのは魅力ですよね~♪

そして、翌日にお友だちの家に行くのでおみやげにパンを焼きました(^-^)

パンはどこに持って行ってもすごく喜こんでもらえます♪
お菓子でもいいけど、ランチも一緒にするときはパンにするようにしてます(^-^)/
手作りの物は豪華ではないけれど、気持ちがこもっていていいですよね♪

今回はミルクフランスの生地でチーズ、豆、チョコと中身を変えて3種類にしてみました♪
何だかお得な感じ(^-^)b
とても喜んでもらえてうれしかったです♪♪
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パンのレッスンと飾り手巻き寿司♪ [コラボイベント]

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今回はパンと手巻きです~♪
午前にパンを作り、2次発酵に入ったら、飾り手巻きです(^-^)/

出来上がりはちょうどお昼くらいで、ランチになります♪

パンはフォカッチャ。生地はポテト入りで、トッピングのセミドライトマトは手作りです(^-^)b

簡単にできるんですよ♪お勧めです(^^)

オレンジブレッドも作ったけど、写真撮り忘れました(^-^ゞ残念無念。

そしてまどかちゃんへバトンタッチ!
飾り手巻きです。今回は初級2回目のバラと鏡餅です♪
薄焼き卵もキャーキャー言いながら焼き上がり、バラを巻きます。
おー!きれい~(^o^)vかなりテンション上がります!!
食べてもおいしくで見栄えもよくて最高ですね(*^-')b
鏡餅もかわいく出来ました。雪だるまにも見えるのでどっちでもいけそうです♪

そしてみんなでランチ。いつものランチよりグッと和風です(^-^)
私は最近自然食なんで、いつもこんな感じの物を食べてます♪
体の調子が整ってくるのを感じます。

最後のカエルちゃんは10月に東京ガスのショールームでやる予定のものです♪
表情がなんとも言えずかわいい(*≧m≦*)ププッ
見てて笑顔になりますね~♪

9月1日(木)11時~バラと鏡餅の講座1名空いてます(^-^)
2本巻いて3500円です。全部お持ち帰りいただけます♪
パンのレッスンはありません。
初心者の方でも大丈夫です♪お申し込みはメールでお願いします~(^^)/
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パンのレッスン♪ [パン教室]

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今回は親子教室のはずが、お子さんの予定がつかなくなったので通常の教室となりました(^-^)b

ベーグルは色々種類のある中から抹茶チョコベーグルを選択。

抹茶生地にはホワイトチョコがよく合いますね~♪
甘味と抹茶風味がとてもよくてオヤツにピッタリ(^^)/
ツルツルで艶よくきれいな仕上がりです。

オレンジブレッドは最初の頃によく作ってもらうのですが、オレンジ以外は砂糖と塩だけと言うシンプルなパンです。
でもオレンジの香りとほんのりとした甘味が癖になる、大好きなパンの一つです(^-^)b

枝豆チーズは枝豆ペーストと粒の枝豆を入れた生地にチーズをトッピングした夏向きのパンです。
枝豆の色もきれいですね♪

カレーパンはベイクドタイプでカレーも手作り♪
ちょっとしたことで美味しくなる秘密もあったりして(^^ゞ
揚げなくてもサクサクとした出来上がり~!
子供たちも喜んでくれるといいな(^-^)/

もうすぐ夏休みも終わりです。
私にとってはアッと言う間の夏でした。
でも色んな事が頭の中でも整理出来つつある有意義な夏となりそうです。

さて、9月1日(木)11時~飾り手巻き寿司(バラ、鏡餅)の講座に1名空きがでました(^-^)/
どなたでも参加できますので、メールでお申し込み下さい♪
お待ちしてます~(^^)/
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パンのレッスン♪ [パン教室]

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前半のパンは親子教室です♪
チョコロールとバナナケーキを小学校低学年の子達が作りました(^-^)b

女の子二人に男の子が一人。
性別が違えば個性も違います(^^)
丁寧に一つ一つ作業する子、ハパッと手早い子。
それがいいとか悪いとかそんな事ではなくて、みんなわーわーと、楽しそうなんです♪
そんな姿を見て思わず笑顔になる私は、祖母の域に入っているのかも知れませんね~(^-^ゞ
ただ、見守るのみです。

次の日はお子さん連れでのレッスンです。
ちゃんと待っていられてえらいな~(^^)
「おかあさんの作ったパン、大好き♪」なんてニコニコ言われたら、こちらもメチャメチャうれしくなっちゃいます(^-^)/

きっと大人になってもおかあさんのパンの味、忘れないんだろうな~。

作ったのはほうれん草とチーズのパンとブリオッシュ♪
ブリオッシュはチーズ入りとプレーンのア・テートの2種類。
バターや卵をたくさん入れなくてもおいしいブリオッシュが出来ます(^-^)/
もちろんそれなりには入れますけどね(^^ゞ
たまにはリッチなパンもいいですよね♪
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パンのレッスン♪ [パン教室]

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今は遠くに住んでいて、帰省した時に来て下さる生徒さん(^^)
今回は米粉パンとコーヒーブレッドです。
米粉パンはグルテン入りなので、小麦アレルギーの方は食べられませんが、
私はこのモチモチした食感が大好きです♪ゴマとの相性も抜群!
少し試食させてもらって、みんなで「わ~♪モチモチしてますね~」と言いながらいただきました(^^)

ご主人と自然農法でお野菜を作られているそうで、私は販売になったら購入するのを予約済みです(^-^)/
私も普段はなるべくオーガニックな野菜を使っていますが、オーガニックよりもさらに自然な農法で作られたお野菜たち。
とっても楽しみです(^-^)b
そして初めてご参加の生徒さん。オレンジブレッドを作りました♪
大きくふっくらと出来ました(^^)
私も大好きなオレンジブレッド。シンプルで飽きのこないおいしさです。たまにすご~く食べたくなります(^-^ゞ

この日はみんな環境や食に興味のある方が集まったので、とっても話が盛り上がり色んなお話も聞けて有意義でした(^^)
こんな風に輪が広がるととても楽しいです。
またお待ちしていますね♪

午後は親子教室です。
ダブルチーズベーグル、スコーン、白パン、シナモンロール、ハートショコラ。
以前にも書きましたが、子供達の潜在能力はすごい!!
飲み込みも早い!!
脳細胞が若いせいかしら?(^-^ゞ

出来上がりをみても大人と変わりがないですもんね~。
将来が楽しみです(^^)

とにかく楽しんでやることが一番ですよね。イヤイヤやっても悪い印象しか残りません。
楽しければ、またやりたいと思うはず(^^)
手作りは楽しい、って思ってくれるといいな(^-^)
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パンのレッスン♪ [パン教室]

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今回のメニューはピザ、メロンパン、白パン、パン・シュルプリーズなどです(^-^)b

ピザはいつものように2種類。
ふっくらタイプか薄く伸ばしたタイプか、どっちが好みかな?

私はレストランなら薄い生地。家で作るならふっくら生地が好きです(^-^)b
何故なら、こだまの生地がおいしいから♪
生地のたくさん食べられるふっくらタイプが好きなのです(^^)(お腹にたまるから、と言う説もある…ハハ)

パン・シュルプリーズは「びっくりパン」と言う意味で、パーティなんかに大活躍です。

ライ麦パンの中にサンドイッチが3種類入っているんですよ♪
もちろん、ケースとなったまわりの生地も、スープなどに浸したりして食べてくださいね(^-^)b

夏はお持ち帰りが心配なので、クリスマスの頃に特別メニューでやりたいと思います(^-^)b

中身の写真がないのがとっても残念(^-^ゞ
サンドイッチのつまっているとこはちょっとびっくりな感じですよ(^-^)b
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パンのレッスン♪ [パン教室]

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夏休み、あっという間に月日がつきてずいぶんとパン教室の様子もたまってきました(^-^ゞ
少しずつ書いていきます~♪

夏休み中に自由研究も兼ねて親子教室に参加してくださる方がたくさんいます♪

私が実際びっくりするのが、小学生でもちゃんと一人でパンもお菓子も作れると言うこと。

今回のハートショコラとバナナケーキも大人顔負けの出来栄えです(^-^)v

お料理の一環として、洗い物もやってもらいますが、きちんとこなせます。

子供達ってすごい!
私も自分の子供にやらせればよかった(^-^ゞ
などと反省もこめて、これからは親子教室をたくさんやれたらな~と思います。

食育って言葉も最近では浸透してきましたが、小さい頃からの食事って本当に大事です。

外食や中食も増えていますが、本当に大切なのは家での食事。
手作りって、楽しくておいしくて体も喜ぶって事を伝えていきたいなぁって思います(^-^)
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2011-08-09 [パン教室]

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2日分のパンのレッスンです~♪

チョコブレッドは甘いパンが好きなご主人のために作りました(^-^)
折り込み初挑戦でしたが、うまくできました!!
きれいな出来栄えに、ご本人も大感動♪
ご主人も喜んでくれるといいな。

そして、フォカッチャとさつまいもパン。
フォカッチャはポテト入りの生地です。
今日のは水分が少なかったようなので足しました(^-^ゞ
こねにくいけど、多めの方がおいしいです。
セミドライトマトも乾燥させることによって旨みが凝縮し、おいしくなっていますよね。
フォカッチャのトッピングにもよく合います♪

さつまいもパンもさつまいもの甘煮から作ります。
わりとシンプルなパンです。形がさつまいもみたいでかわいいです(^-^)

何ヵ月ぶりかに来てくれて、話しに花が咲きあっと言う間に時間が過ぎてしまいました。
またお越し下さいね(^-^)楽しみにいてます♪

次の日の親子教室でつくるバナナケーキの試食用を作りました♪
親子教室、かわいいお子さんが来てくれて元気もらいました(^-^)楽しかったですよ。
また次回に~♪
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パンのレッスン♪ [パン教室]

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今回は初めての方がお二人いたので、基礎のパンから(^^)
シンプルなパンです♪
ブレートヘンと胚芽生地のパーカーハウス。

ブレートヘンは小型で本当にシンプルなパンでお食事用です(^^)
パーカーハウスは割けるように作ってあるので、サンドイッチ向きです。

お二人ともコツはわかっていただけたかな?
何回か焼いてみると色んな発見があっておもしろいです(^^)

あとはカレーパンとハニーブレッドだったんですが、ハニーブレッドの写真撮り忘れました(^-^ゞ残念~!
カレーパンはベイクドなので、揚げてるよりもサッパリしています。
油で胸焼けとかされる方でも大丈夫だと思いますよ(^^)
ハニーブレッドは国産はちみつをたっぷり使って風味豊かです~
カットしても香りがぷ~んと…いいですね~♪

パン焼き…何故だか癒されます(^-^)
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飾り手巻き教室♪ [コラボイベント]

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パンレッスンのあと、すぐに手巻き(^-^)b

今回は初級の1回目メニュー、桃の花と四海巻き♪

初級のメニューだから簡単だよ~とまどか先生は言うけれど、
意外と慣れないと難しいところもあるみたいで、皆さん一生懸命です(^^ゞ

出来上がりは~みんなきれいにできました(*^▽^)/★*☆♪

そして、そのあとはランチです~。
お寿司に合うかなと雑穀と豆のスープを作りました。
あとはグリーンサラダ、まどかちゃんのお浸しなど(^-^)b

みんなでワイワイ食べると美味しいですね~(*≧m≦*)ウフフ

今度は2回目、グレードアップしていくのでまた楽しみですね(*^-')b
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パンのレッスン♪ [パン教室]

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今回は飾り手巻きとパンの教室です♪

まずはパンから~(^^)

イングリッシュマフィンとフォカッチャと枝豆チーズパン。

朝食にぴったりのイングリッシュマフィン。
ふわふわで美味しそう~♪

フォカッチャはポテト入りでふわもちって感じです♪
手作りのドライトマトが美味しいんですよね~(^-^)b

枝豆チーズは今にピッタリ!形もかわいくて、食べるのもったいないくらいですね~(*^-')b

後半は飾り手巻きを作ります~♪
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